|
|
Sperziebonensalade Met Een Currydressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram sperziebonen -
zout -
3 eetlepels olijfolie -
4 eetlepels Heinz curry -
1 eetlepel gembernat, uit een potje gemberbolletjes -
2 gemberbolletjes, fijngehakt -
2 scharreleieren M, hardgekookt -
250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd -
1 rode ui, in ringen -
2 eetlepels grof gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de sperziebonen in weinig water met zout in ? 7 min. beetgaar.
Klop een dressing van de olie, de curry en het gembernat. Schep de gember erdoor.
Snijd de eieren elk in 4 parten. Schep de sperziebonen met de tomaatjes, de uiringen en de dressing door elkaar en laat de salade tot op kamertemperatuur afkoelen. Verdeel de eiparten erover. Bestrooi met de peterselie.
|
|
|